防霉劑機(jī)理

腐蝕涂料及涂膜的霉菌屬于真菌，有薩氏曲霉、黃曲霉、黑曲霉、白曲霉、構(gòu)巢曲霉、紫色青霉、擴(kuò)展青霉、錯(cuò)亂青霉、擬青霉、木霉、頭孢霉、芽枝霉、輸枝霉、葡柄孢霉、出芽茁霉等。

霉菌是種屬繁多的微生物類群，分布在土壤、水、動(dòng)植物體或空氣中，幾乎無(wú)處不有。霉菌依靠從其他物體吸取養(yǎng)分，以寄生或腐生的方式生存，能分泌出各種各樣的酶，把有機(jī)物分解成易于攝取的養(yǎng)分。只要有極少的營(yíng)養(yǎng)，在適宜溫度（26 ～ 32 ℃）和相對(duì)濕度（>85%）下，霉菌就可生長(zhǎng)繁殖。防霉劑對(duì)霉菌的殺滅作用，是通過(guò)孢子的細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，阻礙孢子發(fā)芽或殺滅孢子。

防霉劑對(duì)霉菌的毒殺作用包括以下幾種方式：消除或抑制霉菌細(xì)胞內(nèi)各種代謝酶的活性；與酶蛋白的氨基或巰基反應(yīng)，抑制或破壞其機(jī)能；抑制孢子發(fā)芽時(shí)RNA的合成，從而阻止孢子發(fā)芽；加速促進(jìn)磷酸氧化-還原體系，以破壞細(xì)胞的機(jī)能；破壞霉菌細(xì)胞內(nèi)的能量釋放體系；抑制電子轉(zhuǎn)移體系及轉(zhuǎn)氨酶體系等。

防霉劑系指為防止霉菌滋生的一種添加劑。食品、水果、飼料、化妝品、涂料、粘合劑、皮革、水產(chǎn)品、塑料等在使用及存放期間，易遭霉菌污染，使成品變質(zhì)。為了防止霉菌滋生，需在產(chǎn)品中加入防霉劑。

防霉劑可分為有機(jī)、無(wú)機(jī)及天然三種。常用的有機(jī)防霉劑有：聯(lián)苯、鄰苯基苯酚、2-吡啶硫醇-1-氧化鋅等。常用無(wú)機(jī)防霉劑有：過(guò)硫酸銨、磷酸鈣、鋅離子、銀離子、銅離子化合物等。天然防霉劑有：芥子萃取物、艾蒿等。

防霉劑目前已有500余種。用于食品、 水果、飼料、化妝品的防霉劑，要求不得對(duì)人畜有害，且有效期長(zhǎng)，對(duì)霉菌廣譜。用于涂料、粘合劑的防霉劑，要求分散性好，有效期長(zhǎng)。噴灑或涂刷在衛(wèi)生間、塑料門窗邊緣等處的防霉劑，要求不溶于水，耐氣候性好。一般說(shuō)有機(jī)防霉劑較無(wú)機(jī)防霉劑的防霉能力強(qiáng)。