化學(xué)有機(jī)抗菌劑

有機(jī)抗菌劑主要是化學(xué)抗菌劑，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)破壞細(xì)胞膜，殺菌快，效果好，成本低，應(yīng)用廣泛。但安全性差、效果不長(zhǎng)久，容易出現(xiàn)耐性菌。
無(wú)機(jī)類(lèi)抗菌劑，安全、長(zhǎng)效、耐高溫。不會(huì)出現(xiàn)耐性菌。金屬離子是無(wú)機(jī)類(lèi)抗菌劑很重要的部分，尤其銀系抗菌劑近幾年來(lái)應(yīng)用最廣。
銀系抗菌劑的抗菌功能成份是銀離子。銀離子作為抗菌劑，具有安全性、廣譜性、長(zhǎng)效性、無(wú)耐性菌、抑菌效果顯著的優(yōu)點(diǎn)，是一種非常理想的抗菌劑。缺點(diǎn)是銀離子不穩(wěn)定，加工成本高。銀離子無(wú)耐性菌出現(xiàn)，即菌對(duì)銀離子沒(méi)有抗藥性。這是由于銀離子的獨(dú)特的殺菌機(jī)理造成的。
一般的抗菌劑主要通過(guò)破壞細(xì)胞膜來(lái)殺菌。這樣一來(lái)，曾經(jīng)受到重創(chuàng)的細(xì)菌也在不斷進(jìn)化變異，不斷適應(yīng)越來(lái)越毒的化學(xué)藥劑。甚至出現(xiàn)了幾乎“刀槍不入”，沒(méi)有藥劑可以對(duì)付的所謂“超級(jí)細(xì)菌”。而這些“超級(jí)細(xì)菌”曾經(jīng)是一些比較“溫馴”的細(xì)菌。就象太上老君的煉丹爐把孫悟空煉成火眼金睛一樣，也“錘煉”成了能夠分解藥物，且本身毒性十足，足可以置人于死地的超級(jí)病原菌，如大腸菌O-157、耐性葡萄球菌(MRSA)等。

有機(jī)抗菌劑的主要品種有香草醛或乙基香草醛類(lèi)化合物，常用于聚乙烯類(lèi)食品包裝膜中，起抗菌作用。另外還有?；桨奉?lèi)、咪唑類(lèi)、噻唑類(lèi)、異噻唑酮衍生物、季銨鹽類(lèi)、雙呱類(lèi)、酚類(lèi)等。